Verwandeln Sie Ihren Lieblingsschokoriegel mit dieser gesunden Version von Snickers in einen gesunden Leckerbissen. Diese Riegel werden aus natürlichen Zutaten hergestellt und mit Datteln und Ahornsirup gesüßt. Sie bieten dieselbe befriedigende Kombination aus Nougat, Karamell und Schokolade ohne raffinierten Zucker oder Konservierungsstoffe.
Vorbereitungszeit und Dauer
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Gefrierzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Ergiebigkeit: 12-16 Riegel
Zutaten
Nougat-Basis
- 240 g (1 Tasse) Mandelmehl
- 30ml (2 Esslöffel) Ahornsirup oder Honig
- 30 g (2 Esslöffel) Mandelbutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Natürliche Karamellschicht
- 200 g (1 Tasse) Medjool-Datteln, entsteint
- 60 g (¼ Tasse) Mandelbutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Meersalz
- 150 g (1 Tasse) geröstete ungesalzene Erdnüsse
Überzug aus dunkler Schokolade
- 270 g (1½ Tassen) dunkle Schokoladenstückchen (70 % oder mehr)
- 15ml (1 Esslöffel) Kokosöl
Anweisungen
Nougatboden zubereiten
- 8×8 Zoll Pfanne mit Pergamentpapier auslegen
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel:
- Mandelmehl
- Ahornsirup
- Mandelbutter
- Vanilleextrakt
- Die Mischung fest in die Pfanne drücken
- 15 Minuten einfrieren
Zubereitung der Karamellschicht
- In der Küchenmaschine glatt rühren:
- Entsteinte Datteln
- Mandelbutter
- Vanilleextrakt
- Meersalz
- Geröstete Erdnüsse unterheben
- Über gefrorenen Nougat verteilen
- 30 Minuten einfrieren
Schokoladenüberzugsprozess
- Wasserbad herstellen:
- Unteren Topf mit Wasser füllen
- Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel darauf.
- Verschmelzen:
- Dunkle Schokoladenstückchen
- Kokosnussöl
- Gefrorene Riegel in Portionen schneiden
- Tauchen Sie jedes Stück in Schokolade
- Dekorativen Nieselregen hinzufügen
- Auf Pergamentpapier legen
Profi-Tipps
- Verwenden Sie Daten bei Raumtemperatur für ein glatteres Mischen
- Halten Sie die Riegel beim Eintauchen in Schokolade kalt
- Beim Überziehen mit Schokolade zügig arbeiten
- Zum Eintauchen eine Gabel verwenden, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann
Nährwertangaben (pro Riegel)
- Kalorien: 285
- Eiweiß: 7g
- Gesunde Fette: 19 g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eisen: 2mg
- Magnesium: 65 mg
Lagerungsrichtlinien
- Kühlschrank: Bis zu 2 Wochen
- Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate
- In luftdichtem Behälter aufbewahren
- Mit Backpapier belegen
Variationen und Ersetzungen
- Nussoptionen:
- Mandeln
- Cashewkerne
- Macadamianüsse
- Butteralternativen:
- Cashewbutter
- Sonnenblumenkernbutter
- Erdnussbutter
- Süßstoffoptionen:
- Agavendicksaft
- Dattelsirup
- Roher Honig
- Schokoladenauswahl:
- Milchschokolade für die süßere Variante
- Weiße Schokolade
- Zuckerfreie Schokolade
Rezeptvorteile
- Kein raffinierter Zucker
- Reich an Proteinen
- Hoher Gehalt an gesunden Fetten
- Gute Ballaststoffquelle
- Enthält Antioxidantien
- Natürlicher Energieschub
Perfekt für:
- Sauberes Dessert
- Energieriegel vor dem Training
- Gesunde Snack-Option
- Besondere Anlässe
- Geschenke machen
Diese hausgemachten „Snickers“-Riegel bieten den ganzen Genuss eines klassischen Schokoriegels, sind aber gleichzeitig nahrhaft und bestehen aus reinen Zutaten. Sie sind perfekt, um den Heißhunger auf Süßes zu stillen und gleichzeitig einen gesunden Lebensstil zu pflegen.
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