Zutaten:
– 2 Tassen Haferflocken (220 g)
– 1/2 TL Salz (3 g)
– 4 Eier
– 1 Tasse warme Milch (250 ml)
– 3 1/2 EL geschmolzene Butter (50 g)
– 1 EL Vanilleextrakt (oder Vanillin)
– 1 Tasse Wasser (250 ml)

Zubereitung:

1. Haferflocken, Salz, Eier, warme Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einem Mixer glatt pürieren.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine pfannkuchenartige Konsistenz erreicht ist.
3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Bratspray oder etwas Butter einfetten.
4. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und backen, bis sich Blasen bilden.
5. Den Pfannkuchen wenden und eine weitere Minute goldbraun backen.
6. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
7. Warm mit Ihren Lieblings-Toppings wie Früchten, Honig oder Joghurt servieren.

Tipps:

• Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Teig einfüllen, damit er gleichmäßig gart.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
• Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – für ein schnelles Frühstück.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kalorien: 180 pro Portion (Rezept ergibt ca. 8 Pfannkuchen)